6 thói quen ăn thịt dễ gây nguy hiểm tính mạng!
Nếu ăn thịt sai cách, món ăn này có thể biến thành “độc dược” gây nguy hiểm đến sức khỏe của bạn. Thịt nấu quá lâu Nhiều người có thói quen nấu thịt lâu vì nghĩ rằng, thịt càng nhừ càng tốt, càng dễ tiêu hóa và cơ thể dễ hấp thu. Tuy nhiên, thực tế các hợp chất vô hại, axit amin, creatinine, đường và hợp chất vô hại trong thịt khi ở nhiệt độ cao từ 200-300 độ C sẽ phản ứng tạo ra amin có hương thơm, việc làm tại tphcm loại amin này hàm chứa 12 hợp chất hóa học, trong có có 9 loại gây ung thư. Vì vậy, bạn hãy bỏ ngay thói quen này để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Rán thịt xông khói Thịt xông khói chứa nitrate, sau khi rán qua dầu mỡ sẽ sinh ra Nitroso Pyrrolidine gây ung thư. Vì vậy, thịt, cá lạp xường, xúc xích đều kỵ rán. Cách tốt nhất là bạn hấp, luộc làm cho nitrate bốc hơi cùng với hơi nước, đồng thời khi chế biến nướng thực phẩm xông khói, tốt nhất bạn nên cho một ít dấm gạo bởi vì giấm có tác dụng phân giải nitrite và giúp diệt khuẩn. Chiên thịt xông khói t...
